Há uma nova morada para os fãs de sushi em Lisboa. Chama-se KYŌ Sushi Pop e instalou-se em Campo de Ourique, com um conceito pouco comum em Portugal, o sushi é servido em tubos, pensados para facilitar o transporte “sem comprometer a qualidade das peças”.
O espaço, que abriu a 25 de junho, fica na Rua Almeida e Sousa, junto ao Jardim da Parada, e aposta num modelo grab and go, pensado para quem quer uma refeição rápida, sem tempo para se sentar à mesa.
Inspirado na cultura urbana japonesa, o projeto pretende reinventar o conceito de sushi de conveniência. Em vez das tradicionais caixas, cada seleção é apresentada num tubo, um formato criado para preservar a frescura, proteger a montagem das peças e tornar o consumo mais prático, seja para levar para o trabalho, para um piquenique ou simplesmente para comer enquanto se passeia pela cidade.
Segundo a marca, cada tubo é preparado individualmente, garantindo que o sushi mantém a qualidade e a apresentação até ao momento em que é consumido.
Este conceito tem vindo a crescer em Lisboa. “Ao longo dos últimos anos fomos acompanhando as tendências internacionais e percebemos que existia espaço no mercado português para um conceito diferenciador de sushi grab & go. Foi essa visão que nos levou a apostar num formato inovador, em que o sushi é servido em tubo, tornando a experiência mais prática, portátil e visualmente diferenciadora, sem comprometer a qualidade”, confirmaram Bernardo Cabral, de 39 anos, e Diogo Amado, de 49, sócios fundadores do KYÕ Sushi Pop.
A ideia passa por provar que uma refeição rápida também pode oferecer uma experiência gastronómica cuidada. “Sabíamos que um conceito inovador só faria sentido se fosse acompanhado por um produto de excelência. Por isso, reunimos uma equipa com profissionais reconhecidos no setor, entre os quais o chef Miguel Bértolo, garantindo que cada proposta reflete elevados padrões de qualidade, frescura e rigor na preparação.”
A carta reúne algumas das combinações mais populares da cozinha japonesa. Há propostas como o Volcano Tuna, com atum picante, manga e molho kimchi lava (12,90€), o KYŌ Truffle, que junta salmão, abacate e maionese de trufa (13,90€), o Ebi Pop, preparado com camarão panko e maionese japonesa (12,90€), ou o KYO Classic, com salmão, abacate, queijo creme, pepino e tobiko (12,90€).
Também é possível personalizar cada pedido com molhos como nikiri (soja), wasabi com soja, sweet chili, maionese de trufa ou kimchi lava, todos por 1€.
Quem prefere opções sem carne encontra o Tokyo Garden, uma versão vegan com manga, abacate, pepino e queijo creme vegetal (11,90€), enquanto o Chicken Pop, com frango panado, queijo creme e molho kimchi lava (12,50€). Para acompanhar, há bebidas como água, refrigerantes e cerveja japonesa kirin (3,50€).
Carregue na galeria para conhecer melhor o espaço e o conceito do restaurante.
FICHA TÉCNICA
- MORADA
Rua Almeida e Sousa 24A
1350-012 Lisboa
- HORÁRIO
- Todos os dias das 11h às 22h.
PREÇO MÉDIO
Entre 10€ e 20€
TIPO DE COMIDA
Sushi