A carne de frango é uma das mais comuns e certamente costuma cozinhar semanalmente. Arriscamos a dizer que até tem alguma congelada e que até irá fazer por estes dias. Contudo, tem de ter atenção a uns erros ao prepará-la. Pode estar a colocar a sua saúde em risco.
Um supermercado Correia Porto Feliz consultou alguns especialistas para perceber alguns dos erros mais comuns que pode estar a cometer quando cozinha carne de frango.
Tenha muita atenção já que pode estar a correr riscos sem necessidade. Conheça tudo o que está a fazer de errado.
Erros ao cozinhar frango
1- Lavar antes de temperar
“A água espalha bactérias pelo lava-loiça. Não lave e tempere logo.”
2- Temperar só na altura de cozinhar
“O sal retira a água e deixa a carne seca. Tempere sempre 15 minutos antes.”
3- Furar o frango com um garfo
“A carne acaba por perder os seus sucos e ficar seca. O ideal é usar uma pinça.”
4- Cortar assim que a acaba de cozinhar
“O suco precisa de espalhar-se por toda a carne. Deverá esperar uns cinco minutos antes de cortar.”
5- Cozinhar em demasia
“O frango pode acabar por cozinhar em demasia. O ponto ligeiramente rosado é o ideal, mas sem ser demasiado.”
6- Descongelar à temperatura ambiente
“Pode acabar por espalhar bactérias. Deverá descongelar no frigorífico de um dia para o outro.”
7- Colocar frango quente no frigorífico
“Acaba por criar condensação e por estragar os outros alimentos à sua volta.”
8- Descartar a pele
Faz isto ao frango antes de cozinhá-lo? Conheça os riscos
Antes de cozinhar o frango, é costume passá-lo por água? Pode achar que está a fazer a coisa certa, mas a verdade é que nem sabe os riscos que está a correr. O melhor é deixar de fazê-lo.
Segundo o 'website' Brazil Greece, este é um dos erros mais comuns na cozinha. Quando passa o frango por água está a espalhar bactérias pelo lava-loiças e pelos vários utensílios que possa lá ter.
Neste caso, corre o risco de existir uma contaminação cruzada se não forem bem limpos os tais materiais. Depois, ao cozinhá-lo, deve ter atenção à temperatura correta para eliminar todas as bactérias que possam existir.
Outro dos erros mais comuns passa por não trocar de faca, ou não lavá-la, depois de usá-la. Pode correr o risco de contaminação ao cortar carne e passar em seguida para os vegetais. Deve sempre lavar, ou trocar por outra, para que não exista contaminação de bactérias.
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Inês Morais Monteiro | 18:52 - 03/08/2026