Clara de Sousa aparece na casa dos portugueses diariamente mas, a par do jornalismo, a comunicadora é uma fascinada e entendida na cozinha.
No seu site, claradesousa.pt, a cara da SIC tem inúmeras receitas e ainda dicas de bricolage que gosta de partilhar com os fãs. Cozinheira de mão cheia, Clara tem também alguns livros de cozinha editados que fazem muito sucesso.
Se tem apenas meia hora para preparar o almoço ou o jantar, esta receita pode ser perfeita para si.
Escalopes de Frango com Molho de Manteiga e Limão
Ingredientes:
Preparação:
Coloque os peitos de frango sobre película aderente e cubra também com película. Bata-os com um martelo de cozinha até atingirem cerca de 1 centímetro de espessura. Este passo é importante para garantir uma confecção uniforme. Tempere com um pouco de sal.
Misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta num tabuleiro ou prato largo. Noutro recipiente coloque os ovos batidos.
Passe os peitos de frango primeiro pela farinha e depois pelos ovos, sempre de ambos os lados e frite-os no azeite durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
Passado esse tempo, e já dourados, retire-os para um prato e mantenha-os quentes.
Na mesma frigideira cozinhe as rodelas de limão durante cerca de um minuto, apenas até começarem a ganhar cor. Retire e reserve.
Preparar o molho de manteiga e limão
Reduza o lume para médio e junte a manteiga. Quando derreter, adicione a farinha e mexa continuamente durante cerca de um minuto.
Junte o vinho branco e o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar grumos. Deixe fervilhar durante 4 minutos.
Quando o molho estiver ligeiramente mais grosso, desligue o lume. Acrescente o sumo de limão e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Volte a colocar os escalopes na frigideira. Distribua as rodelas de limão por cima e regue com parte do molho. Polvilhe com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
Sirva estes escalopes de frango com molho de manteiga e limão com arroz branco, puré de batata, massa simples ou até legumes salteados. E não desperdice uma única gota do molho.
Consulte aqui o site de Clara de Sousa.
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Notícias ao Minuto | 12:00 - 23/08/2026