Com a chegada do tempo quente, melões e melancias tornam-se presença habitual nas lojas e supermercados. E, para quem vive sozinho ou simplesmente não quer levar uma fruta inteira para casa, há uma solução aparentemente mais prática: comprar apenas metade ou um quarto. Mas essa opção pode representar um risco para a saúde.
Escolha a Executive Digest como fonte preferida no Google Escolher ›
O alerta é feito pela dietista-nutricionista Duna Nicolau, citada pelo 20minutos, que desaconselha a compra de melões e melancias que já se encontrem cortados, sobretudo quando não estão devidamente refrigerados.
“Cuidado com isso, porque pode ser um risco para a saúde”, avisa a especialista, explicando que o problema começa quando o interior da fruta deixa de estar protegido.
A casca funciona como uma proteção natural
Segundo Duna Nicolau, a casca do melão e da melancia constitui uma barreira natural particularmente importante. Trata-se de uma proteção espessa, relacionada também com o facto de estas frutas crescerem em contacto com o solo.
Continue a ler após a publicidade
Continue a ler após a publicidade
Quando a fruta é aberta e a polpa fica exposta, aumenta a possibilidade de contaminação. “A partir do momento em que a abrimos, começaria a proliferação de microrganismos”, explica a nutricionista.
De acordo com o 20minutos, a especialista recorda que nos campos onde estas frutas são cultivadas podem existir diferentes microrganismos, incluindo Escherichia coli, listeria ou salmonela.
O problema não significa necessariamente que uma melancia ou um melão cortado estejam contaminados. O risco está na maior exposição da polpa e nas condições em que o alimento é posteriormente manipulado e conservado.
Atenção à fruta cortada que está fora do frigorífico
Há outro fator que merece particular atenção no momento da compra: a temperatura a que a fruta cortada é mantida.
Continue a ler após a publicidade
Duna Nicolau alerta especialmente para os melões e melancias já abertos que se encontram à temperatura ambiente. Uma vez cortado o alimento, explica, este deve ser refrigerado.
Caso isso não aconteça, pode existir uma interrupção da cadeia de frio e, consequentemente, um aumento do risco.
Além disso, quando chega ao supermercado, o consumidor não tem necessariamente forma de garantir que todas as etapas de manipulação do alimento foram realizadas de forma adequada.
É por isso que a solução aparentemente mais conveniente — levar apenas metade de um melão ou de uma melancia — merece alguns cuidados adicionais. A recomendação da nutricionista é evitar estas frutas já cortadas, sobretudo quando estão expostas fora de refrigeração.