Nunca acerta na receita de panquecas? Ora ficam fofas demais, algo líquidas e até sem sabor. O segredo para umas “panquecas perfeitas” pode ser mais simples do que pensa. O chef Gordon Ramsay revelou o seu truque num vídeo partilhado nas redes sociais.
Na sua conta de TikTok, o chef explicou que precisa apenas de um ingrediente extra para deixar as suas panquecas mais saborosas. O vídeo foi partilhado no final de agosto. Esta é uma dica que pode usar sempre que fizer panquecas em casa, seja ao lanche ou durante o fim de semana.
“Panquecas perfeitas”: O segredo de Gordon Ramsay
"Coloco pedacinhos de manteiga nas laterais da frigideira", explica. É algo que deve fazer quando a panqueca que está a fazer já está quase cozinhada. Adicionar pequenos pedaços de manteiga faz com que as bordas fiquem cozinhadas com este sabor extra. Estimula a reação e deixa aquele toque dourado que o chef tanto aprecia.
@gordonramsayofficialFrom your favourite pancake tosses…Happy Pancake Day !!
original sound - Gordon Ramsay
Depois, vire a panqueca e acrescente mais uns pedaços de manteiga. Deixe cozinhar e está pronta a servir, dourada e cheia de sabor.
E mais uma receita de Gordon Ramsay
Carbonara com cogumelos e ervilhas, uma sugestão de Gordon Ramsay
A receita foi partilhada na página de YouTube do chef. Em 10 minutos já tem esta carbonara pronta a comer.
Ingredientes:
125g de esparguete
80 g de bacon entremeado ou pancetta (2,82 onças)
30 g de ervilhas congeladas (1,06 onças)
2 ovos
2 cogumelos frescos
1 malagueta
2 dentes de alho
1/2 de sopa de crème fraîche
2 colheres de sopa de salsa
Queijo parmesão q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Primeiro coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Depois aqueça uma frigideira em lume médio/alto. Junte uma colher de chá de azeite e, quando estiver quente, adicione o bacon.
2- Frite o bacon durante cerca de dois minutos. Depois, adicione o alho, os coguemelos e a malagueta. Tempere com sal e pimenta. Junte as ervilhas quando o bacon e os cogumelos estiverem cozinhados. Coloque três colheres de sopa da água da massa na frigideira.
3- Entretanto, numa tigela separada, misture o ovo, crème fraiche, cerca de 40 g (1⁄3 chávena) de queijo ralado. Junte uma colher de chá de água fria para diluir a mistura. Quando a massa estiver pronta, adicione algumas colheres de água da massa à mistura de bacon.
4- Tempere a massa a gosto e, em seguida, misture-a com o bacon e os cogumelos na frigideira. Junte a mistura de ovos após cerca de 30 segundos. Baixe o lume e continue a mexer até estar totalmente cozinhado. Polvilhe com salsa e mais queijo, se quiser, e sirva.
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Adriano Guerreiro | 18:32 - 02/09/2026