Há alimentos que podem aumentar o risco de cancro. De acordo com um grupo de oncologistas, existe um prato em específico que nunca pedem em restaurantes já que pode aumentar o risco de doenças. Será que é algo que costuma pedir? Eis o que está em causa.
A revista Parade falou com Sudarsan Vishnu Kollimuttathuillam, Dillon Cason e Nathan Handley. Os três revelaram que evitam a todo o custo um tipo de prato quando vão almoçar ou jantar fora.
Oncologistas: O prato que nunca pedem
“A dieta está intimamente ligada a muitos outros fatores de risco modificáveis importantes que se agrupam, incluindo o peso corporal, consumo de álcool e sedentarismo. Esta combinação é responsável por cerca de um quinto de todos os cancros”, começa por dizer Sudarsan Vishnu Kollimuttathuillam.
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“Em vez de se preocuparem com um alimento ou uma refeição específica, incentivo as pessoas a se concentrarem em padrões alimentares saudáveis que possam manter ao longo do tempo”, continua o médico. Ainda assim, e tal como os restantes dois especialistas que colaboraram neste artigo, há um prato que evitam quando vão fora. Falamos dos fritos.
“Estudos mostram que o consumo regular de alimentos fritos está associado a um risco maior de vários tipos de cancro, embora nenhum fator isolado explique completamente essa relação”, começa por explicar o médico.
Da mesma opinião é Dillon Cason. “Há fortes evidências de que a obesidade aumenta o risco de muitos tipos de cancro. Acredito que seja uma das principais razões pelas quais estamos a assistir a uma maior incidência de cancro em muitas faixas etárias, especialmente em pessoas com menos de 40 anos.”
Assim, convém que limite sempre o consumo de batatas fritas, frango frito ou até outro tipo de alimentos que acabem por ter o mesmo tipo de processo. Contudo, e apesar dos malefícios, avisam que o consumo ocasional, mas não regular, pode ser feito.
“É importante manter a perspetiva. Não quero que as pessoas se sintam ansiosas por saborearem a sua comida frita favorita ocasionalmente. O que mais importa não é uma refeição isolada, mas sim o que come na maior parte do tempo. Optar por alimentos mais saudáveis com mais frequência é uma das melhores maneiras de cuidar da sua saúde a longo prazo”, conta Nathan Handley.
O que comer em alternativa
Como alternativa, poderá optar por outro tipo de alimentos e também pelos que sejam cozinhados de formas mais saudáveis. “Assados e grelhados em temperaturas moderadas é razoável. O segredo é evitar a exposição prolongada dos alimentos, especialmente carnes, a temperaturas muito altas e chamas diretas. Se for grelhar, é melhor usar fogo baixo, marinar as carnes previamente e evitar que fiquem carbonizadas.”
“Acredito muito na moderação. Mesmo no caso dos meus pacientes com cancro, quero que comam e bebam o que gostam, mas com responsabilidade. Todos sabemos que podemos fazer tudo certo na vida e mesmo assim ter problemas”, continua Dillon Cason.
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Adriano Guerreiro | 17:24 - 23/07/2026